Attention to detailStructured workResponsibilityEvent cateringCollaborationteamworkFood cost optimizationMenu planningTeam managementResource planningConoscenza prodotti stagionaliQuality control in construction
Sprachen
Deutsch
Die Stelle
03
01Operative Leitung der Brasserie-Küche
02Führung, Motivation und Weiterentwicklung deines Küchenteams
03Mitgestaltung saisonaler Speisekarten und neuer Gerichte
04Verantwortung für einen konstant hohen Qualitätsstandard
05Planung und Organisation der täglichen Abläufe und das Mise en Place
06Mitarbeit und Verantwortung bei Banketten, Hochzeiten und besonderen Veranstaltungen
07Verantwortung für Warenbestellung, Lagerbewirtschaftung und einen bewussten Umgang mit Food Cost und Ressourcen
08Enge Zusammenarbeit mit unserem Executive Chef, Service und Eventteam
Anforderungen
↳Du bist ausgebildeter Koch und hast bereits Erfahrung in einer verantwortungsvollen Position gesammelt – beispielsweise als Küchenchef oder Sous Chef und bist bereit für den nächsten Schritt.
↳Du…
↳kochst mit Leidenschaft und einem hohen Qualitätsanspruch
↳arbeitest strukturiert und behältst auch in intensiven Momenten den Überblick
↳führst dein Team respektvoll, klar und mit gutem Beispiel voran
↳bist zuverlässig und übernimmst Verantwortung
↳hast Freude an frischen, saisonalen Produkten und ehrlichem Handwerk
↳bringst Ideen mit und hast gleichzeitig ein Gespür dafür, was unsere Gäste lieben
↳verstehst, dass eine starke Küche nur als Team funktioniert
