Votre correspondance

Compétences

FlexibilityMenu planningQuality assuranceCommunicationCost ControlteamworkorganizationFood safety standardsHotel management educationTeam managementHACCPEventplanung

Langues

AllemandAnglais

Le poste

01Gesamtverantwortung für den Küchenbereich und die täglichen Abläufe

02Führung, Motivation und Entwicklung des Küchenteams

03Planung und Organisation von Menüs, Banketten und Events

04Sicherstellung von Qualität, Hygiene und HACCP-Standards

05Einkauf, Warenkontrolle und Überwachung der Food Costs

06Entwicklung saisonaler und kreativer Gerichte

07Enge Zusammenarbeit mit F&B, Service und Hoteldirektion

Exigences

↳Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin

↳Mehrjährige Erfahrung in einer Führungsposition

↳Erfahrung in der Hotellerie oder gehobenen Gastronomie

↳Führungskompetenz, Organisationstalent und Kreativität

↳Hohes Qualitäts- und Kostenbewusstsein

↳Belastbar, flexibel und teamorientiert

↳Gute Deutschkenntnisse, Englisch von Vorteil

Avantages

Entreprise

Hotel Mama Shelter Zürich

Hospitality

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