Exigences3+ ans d'exp. · Formation professionnelle · Permis UE/AELE
Votre correspondance
01
Compétences
02
Menu planningSanitation practicesTime managementEvent cateringCulinary skillsInventory managementFood preparationFood safety standardsCollaborationTechniques de cuissonCréativitéHACCP
Langues
AllemandFrançais
Le poste
03
01Produktion und Fertigung von Speisen und Gerichten für das à la Carte Restaurant, Bankette, Events und Veranstaltungen, für den Spielsaal sowie die Personalkantine
02Unterstützung bei der Vor- und Zubereitung von Buffets und Caterings
03Mithilfe bei der Produktion von traditionellen und exotischen warmen und kalten Speisen auf dem zugeteilten Posten und unterstützen der Küchencrew in allen Belangen
04Mithilfe bei Show-Koch-Events für unsere Gäste sowie Routinearbeiten wie Mise en Place
05Mitverantwortlich für die Lagerbewirtschaftung für die Einhaltung der Hygienerichtlinien (HACCP)
06Verantwortlich für die einwandfreie Ordnung und Sauberkeit der Posten, Arbeitsmittel, Lager und Küche
Exigences
↳Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin EFZ oder entsprechende Berufserfahrung in einer Küche der traditionellen Gastronomie
↳Mehrjährige Berufserfahrung als Köchin / Koch auf Stufe Chef de Partie
↳Küchen-Allrounder mit Kenntnissen in allen Disziplinen einer modernen Küche (z.B. Demi Chef de Partie, Gardemanger, Entremetier, Saucier, Patissier etc.)
↳Sehr gute Kenntnisse über HACCP-Vorschriften
↳Gute Deutsch- und/oder Französischkenntnisse
↳Bereitschaft zur Nacht-, Wochenende- und Feiertagsarbeit
↳Einwandfreier Leumund
Avantages
＋Erfahrenes Küchen-Team in einem der schönsten A-Casinos der Schweiz
＋Spannende Herausforderungen in einer verspielten Branche
＋Attraktive Anstellungsbedingungen und gute Sozialleistungen
＋Sehr gute Infrastruktur (Flughafen, Bahnhof, Parkplätze vorhanden) und eine Vielzahl an Incentives
