Assistant Restaurant & Bar Manager and Instructor

Responsabilités :

• Assister dans les opérations quotidiennes du restaurant et du bar, en assurant un service fluide et un flux de travail efficace
• Gérer et superviser le personnel, y compris les barmans, serveurs et personnel de cuisine, en fournissant conseils et soutien pour garantir un service client de premier ordre
• Surveiller les niveaux d'inventaire, gérer les commandes et suivre les stocks pour maintenir des opérations efficaces du bar et du restaurant
• Assurer la conformité aux réglementations en matière de santé, sécurité et service d'alcool
• Aider à la planification des horaires, à la formation et aux évaluations de performance du personnel du restaurant et du bar
• Gérer les demandes des clients et résoudre les problèmes ou plaintes, garantissant une expérience culinaire exceptionnelle pour tous les clients
• Superviser la gestion de la caisse, les procédures de caisse et autres transactions financières pour maintenir des registres financiers précis
• Contribuer au développement et à la mise en œuvre des mises à jour du menu, promotions et offres saisonnières
• Développer et dispenser des cours engageants sur la gestion de restaurant et de bar, en se concentrant à la fois sur les concepts théoriques et les compétences pratiques
• Fournir une formation pratique aux étudiants sur les opérations de restaurant et de bar, y compris le service client, la gestion de la salle, la coordination en cuisine, la gestion des stocks et la supervision du personnel
• Suivre les progrès des étudiants, fournir des retours constructifs et évaluer les performances à travers des exercices pratiques, devoirs et examens
• Favoriser un environnement d'apprentissage positif et encourageant, stimulant la participation et le développement des étudiants
• Mettre à jour et affiner le programme pour refléter les tendances actuelles de l'industrie, les meilleures pratiques et les technologies émergentes
• Collaborer avec les autres instructeurs et le personnel académique pour assurer un programme de formation complet et cohérent
• Fournir des conseils de carrière et un soutien à l'insertion professionnelle aux étudiants, en tirant parti des connexions de l'industrie pour les stages et opportunités d'emploi

Glion Institute of Higher Education, une marque du groupe Sommet Education, est une institution privée suisse qui façonne l'avenir de l'éducation en gestion hôtelière et de luxe à travers 3 campus à Glion et Bulle (Suisse) et Londres (Royaume-Uni). 3e en gestion hôtelière et de loisirs, 3e en réputation employeur dans le classement mondial QS 2026. Accrédité par la New England Commission of Higher Education (NECHE) et le Conseil suisse d'accréditation (SAC) en tant qu'institut de Haute École spécialisée. Développement, Distinctivité, Engagement conjoint, Ouverture et Sens du service sont les valeurs qui guident nos actions. Nous offrons un environnement innovant, collaboratif et dynamique.