The role
0301Représenter le rôle d'hôte ou d'hôtesse ainsi que celui de chef ou cheffe de cuisine
02Organiser et réaliser les prestations de banquets, cock-tails, buffets ou dîners de gala au sein de la banque.
03Travailler des produits frais, locaux, de saison, souvent nobles, en proposant une cuisine moderne, saine et raffinée.
04Assurer le transport quotidien en liaison froide depuis le centre de production et les salons de direction d'UBS.
05Assurer l'envoi des assiettes en veillant à la perfection du dressage et à la régularité des saveurs.
06Travailler en étroite collaboration avec le maître d'hôtel afin de suivre et respecter les ratios des coûts de marchandises.
07Être responsable des commandes auprès des fournisseurs référencés via Gastroport ainsi que de la gestion des inventaires.
08Réaliser les tâches administratives qui lui sont attribuées.
09Appliquer et contrôler les normes de qualité ainsi que les directives d'hygiène et de sécurité.
10Garantir un résultat irréprochable lors des contrôles d'hygiène internes et externes.
11Gestion de la logistique et du transport des denrées alimentaires entre le centre de production et le site d'exploitation.
12Lutter activement contre le gaspillage alimentaire.
