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Zu Ihren Aufgabenbereichen gehören Verantwortung von vier F&B Outlets, Vision und Werte der kulinarischen Strategie sowie saisonale Konzepte für genussvolle Sinnesempfindungen entwickeln und verantworten. Sie steuern und optimieren sämtliche Küchenprozesse mit Fokus auf Qualität und Kosten, erstellen bei Saisonende das Inventar, kontrollieren den Wareneinsatz und das Bestellwesen sowie die Qualitätsstandards. Sie berücksichtigen die Hygiene- und Lebensmittelvorschriften gemäss HACCP-Konzept. Zudem stellen Sie die korrekte Lagerung aller Lebensmittel und Produkte sicher, übernehmen die Gesamtverantwortung und Teamführung von rund 12 Mitarbeitenden, welche Sie auch auswählen, einführen und weiterentwickeln. Den Dienstplan erstellen Sie mit Hilfe von Mirus. Sie arbeiten gerne mit lokalen Lieferanten zusammen.
Hotelis begleitet Talente aus dem Hotel-, Gastro- und Eventbereich in der Schweiz und bietet ihnen Möglichkeiten, die ihren Kompetenzen und ihrer Erfahrung entsprechen. Wir verfolgen einen menschlichen und dennoch anspruchsvollen Ansatz und bauen auf leistungsstarke digitale Tools. Wir schätzen jeden Werdegang und erleichtern den Kandidatinnen und Kandidaten die Integration in dynamische, engagierte und auf Exzellenz ausgerichtete Teams.
