Votre mission
Vous prenez la responsabilité complète de l-exploitation quotidienne :
- gestion et encadrement de l-équipe ;
- organisation des horaires et du service ;
- gestion des achats, fournisseurs et stocks ;
- contrôle des coûts, des marges et de la caisse ;
- maintien de la qualité, de l-hygiène et du service ;
- développement du chiffre d-affaires et de la clientèle ;
- gestion des relations avec les clients et fournisseurs ;
- suivi administratif en collaboration avec la fiduciaire ;
- mise en place d-actions commerciales et de développement ;
- suivi mensuel des résultats et des objectifs.
**Vous disposez d-une réelle autonomie dans la gestion de l-établissement**, avec des responsabilités et des pouvoirs clairement définis.
