ETH Gastronomie Basel Unterstützung des Küchenteams in einem dynamischen, klein strukturierten Betrieb mit zwei Outlets. Sicherstellung eines reibungslosen Produktions- und Serviceablaufs durch operative Exzellenz, Flexibilität und aktive Mitarbeit an der Front. Mitarbeit in beiden Outlets (Flavour Kitchen & Science Lounge) Produktion und Mise en Place gemäss Tagesangebot und Konzeptvorgaben im jeweiligen Outlet. Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs während der Servicezeiten (Fokus Mittagsgeschäft) Aktive Mitarbeit an der Front (Essensausgabe, Kasse, Kaffeestation) Mitarbeiten bei Caterings, Apéros und Spezialanlässen Eigenverantwortliches Führen eines Postens inkl. Organisation und PriorisierungSicherstellung und Pflege der Gäste- und Mitarbeiterzufriedenheit Sicherstellung des Serviceablaufs inkl. Mitarbeit an der Front Sicherstellung des Warenflusses (Nachschub, Warenannahme, Lagerbewirtschaftung) Aktives Mitdenken im Tagesgeschäft (z. B. Mengensteuerung, Vermeidung von Food Waste) Einbringen von Ideen zur Angebotsgestaltung und Optimierung von Abläufen Sicherstellung von Sauberkeit, Ordnung und Hygiene (HACCP) Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Nachhaltigkeitsstandards Flexible Unterstützung in allen Bereichen (Küche, Office, Front) je nach Bedarf.
Am neuen Standort der ETH Gastronomie in Basel stehen erlebbare Frische, saisonale Highlights und umweltfreundliche und ausgewogene Ernährung im Zentrum für unsere Gäste. Mit dem Bistro Flavour Kitchen und der Science Lounge im 5.OG bereichern wir das architektonisch spannende Gebäude BSS mit unserer Gastronomie und Gastfreundschaft.
