The role
0301Vorbereiten & Kochen
02Lebensmittel fachgerecht vorbereiten und verarbeiten
03verschiedene Koch- und Garmethoden anwenden
04Gerichte nach Rezept und Vorgaben zubereiten
05mit modernen Küchengeräten und Maschinen arbeiten
06Kreativität & Genuss
07Menüs und Gerichte kennenlernen und mitgestalten
08auf unterschiedliche Bedürfnisse und Ernährungsformen eingehen
09lernen, wie Geschmack, Aussehen und Qualität zusammenspielen
10Hygiene & Qualität
11Lebensmittel hygienisch und sicher verarbeiten
12Hygienevorschriften konsequent einhalten
13Lebensmittel richtig lagern
14Qualität und Frische kontrollieren
15Organisation
16Arbeitsabläufe planen
17Mise en Place vorbereiten
18Mengen berechnen
19Waren und Lebensmittel kontrollieren
20lernen, auch bei grossem Andrang den Überblick zu behalten
