Sous-Chef:in - Hotel Pullman Basel Europe at Coopjobs (Basel, Switzerland) | Careerkit Jobs
Posted 4 days ago
Coopjobs·Hospitality·Basel, Basel-Stadt
Sous-Chef:in - Hotel Pullman Basel Europe
RolePermanent · Mid · Other
LogisticsOn-site · Closes in 24 days
RequirementsVocational · EU/EFTA permit
How you match
01
Skills
02
Culinary skillsRecipe developmentAttention to detailFood presentationHygienestandardsTeam managementQuality control in constructionEvent marketingPerformance optimizationCréativitéCost Control
Languages
French
The role
03
01Verantwortlich für einen reibungslosen Ablauf von Veranstaltungen/ Caterings sowie das LQS Pop Up Restaurant
02Unterstützung vom Küchenchef oder von der Produktionsküche bei der Organisation von Anlässen bei Bedarf
03Führen von 1 bis 5 Mitarbeitenden inklusive Lernende
04Zubereitung und Präsentation von Speisen sowie Entwicklung neuer Rezeptideen
05Optimierung der Arbeitsabläufe in der Küche
06Einsatz hauptsächlich im Caterings- und Veranstaltungsbereich in der Grösse von 10-400 Gäste
07Mithilfe im à la Carte Bistro mit 50-100 Gäste
08Annahme und Kontrolle der Warenlieferungen
09Einhaltung der Qualitätsstandards und Hygienevorschriften gemäss ISO Anforderungen
Requirements
↳Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch/zur Köchin
↳Langjährige Erfahrung als Koch/Köchin oder Sous Chef/Cheffin oder ambitionierte Jungkoch/-Köchin
↳Erste Arbeitserfahrung in der gehobenen Gastronomie
↳Kostenbewusstes Handeln, Belastbarkeit und flexibler Einsatz
↳Handwerkliches Geschick bei der ganzheitlichen Verarbeitung
