En tant que Chef de cuisine actif en cuisine au quotidien, vous serez le garant de l'offre culinaire d'un restaurant de type bistronomique ainsi que des activités de banquetting qui représentent une part significative de l'activité de l'établissement. Véritable homme de terrain, vous serez présent aux côtés de vos équipes afin d'assurer la qualité des prestations, la fluidité des opérations et le bon déroulement des services. En lien direct avec la Direction et à la tête de votre brigade, vous accompagnerez les équipes dans une dynamique de changement et contribuerez au développement d'une culture commune orientée vers la qualité, la rigueur et l'efficience opérationnelle. Garant de l'identité culinaire de l'établissement, vous participerez activement à l'évolution de l'offre en développant une cuisine de brasserie conviviale, généreuse et accessible, tout en veillant au respect de l'ADN du lieu ainsi qu'aux objectifs définis. Force de proposition, vous contribuerez à la structuration des processus, à l'optimisation de l'organisation ainsi qu'au développement des activités.