Chef de Partie – Banquet/Boutique Vos responsabilités : Vous participez à la production des plats et pièces cocktails pour nos évènements. Votre poste sera hybride entre production et envois de prestations banquets et de la production boutique, selon les besoins. Vous participer à l’élaboration et la mise en place des nouvelles cartes et processus de fabrication validés par le chef d’atelier. Vous participer au contrôle des arrivages. Vous aurez la responsabilité de la bonne tenue des espaces de stockage, élaboration des stocks et inventaires ainsi que respect du FIFO. Vous participez au contrôle les normes d’hygiène HACCP et organisez les postes de travail. Vous encadrez le travail des étudiants sur le terrain en s’assurant du respect des bonnes pratiques concernant les techniques, l’hygiène et la qualité.
Rejoignez-nous et façonnez l'avenir de l'hospitalité dès aujourd'hui ! Les campus dynamiques de l'EHL constituent un réseau unique où se réunissent des étudiants passionnés, des académiciens et des experts de l'industrie de plus de 120 pays avec un objectif commun : développer et diffuser les connaissances en matière d'hospitalité, tout en soutenant la croissance continue du secteur. Nous nous efforçons en permanence d'améliorer l'environnement de travail et les possibilités de développement personnel de nos plus de 800 collaborateurs et enseignants, qui comptent parmi les experts les plus reconnus dans leurs domaines respectifs. Depuis sa création en 1893, l'EHL est largement reconnue par le secteur et se classe régulièrement parmi les meilleures écoles de « hospitality management » au monde. Tout ce que nous faisons est basé sur nos valeurs d'excellence, de famille, d'apprentissage et nous nous engageons à les faire vivre de manière tangible pour nos collaborateurs.
