Cuisinier / Koch 80% (f/h/d) - Envie de relever un nouveau défi ? Participez à l'ouverture de notre nouvel établissement à Posieux en tant que cuisinier bilingue français/allemand.

Position

Teilzeit

Festanstellung

Mid

Gastgewerbe

Konditionen

Posieux, Freiburg

80%

Anforderungen

5+ J. Erfahrung

Berufsausbildung

EU/EFTA-Bewilligung

Skills

Food preparationMenu planningCost ControlFood safety standardsKitchen maintenanceCollaborationHACCPCulinary skillsInventory managementBilingue (anglais/français)Professional cooking certificationEvent catering

Sprachen

Deutsch

Französisch

Beschreibung

Préparer et cuisiner une variété de plats selon les plans menus établies et les spécifications de l'établissement.
Assurer la qualité des plats préparés en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Collaborer avec l'équipe pour planifier les menus et les besoins en approvisionnement.
Contrôler et gérer les stocks de nourriture et les coûts.
Maîtrise des techniques de cuisine
Nettoyer et entretenir les équipements de cuisine, vaisselels, les zones de travail et respecter les normes de propreté.
Zubereitung und Herstellung einer vielfältigen Auswahl an Speisen gemäss den festgelegten Menüplänen und den Vorgaben des Betriebs.
Sicherstellung der Qualität der zubereiteten Speisen unter Einhaltung der Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsvorschriften.
Zusammenarbeit mit dem Team bei der Menüplanung sowie der Bedarfs- und Einkaufsplanung.
Kontrolle und Bewirtschaftung der Lebensmittelbestände sowie Überwachung der Wareneinsatzkosten.
Beherrschung der Kochtechniken.
Reinigung und Pflege der Küchengeräte, des Geschirrs sowie der Arbeitsbereiche unter Einhaltung der geltenden Hygienestandards.

Aufgaben

Préparer et cuisiner une variété de plats selon les plans menus établies et les spécifications de l'établissement.
Assurer la qualité des plats préparés en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Collaborer avec l'équipe pour planifier les menus et les besoins en approvisionnement.
Contrôler et gérer les stocks de nourriture et les coûts.
Maîtrise des techniques de cuisine.
Nettoyer et entretenir les équipements de cuisine, vaisselels, les zones de travail et respecter les normes de propreté.
Zubereitung und Herstellung einer vielfältigen Auswahl an Speisen gemäss den festgelegten Menüplänen und den Vorgaben des Betriebs.
Sicherstellung der Qualität der zubereiteten Speisen unter Einhaltung der Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsvorschriften.
Zusammenarbeit mit dem Team bei der Menüplanung sowie der Bedarfs- und Einkaufsplanung.
Kontrolle und Bewirtschaftung der Lebensmittelbestände sowie Überwachung der Wareneinsatzkosten.
Beherrschung der Kochtechniken.
Reinigung und Pflege der Küchengeräte, des Geschirrs sowie der Arbeitsbereiche unter Einhaltung der geltenden Hygienestandards.

Anforderungen

Vous êtes titulaire d'un CFC cuisinier.
Vous avez au moins 5 ans d'expérience en tant que cuisinier de gros valument ou restauration collective, event, VIP.
Vous appréciez travailler en équipe et apprendre au contact des autres.
Vous êtes discipliné, ponctuel et à la recherche d'un emploi stable.
Vous maîtrisez les normes HACCP.
Sie verfügen über ein EFZ als Koch/Köchin.
Sie bringen mindestens 5 Jahre Berufserfahrung als Koch/Köchin in der Gemeinschaftsgastronomie, Grossproduktion, im Event- oder VIP-Catering mit.
Sie arbeiten gerne im Team und schätzen den Austausch sowie das Lernen von anderen.
Sie sind zuverlässig, pünktlich, diszipliniert und auf der Suche nach einer langfristigen Anstellung.
Sie beherrschen die HACCP-Hygienestandards.
Sie sind zweisprachig (Französisch/Deutsch).

Vorteile

Diverses opportunités de développement et de carrière, y compris des postes à l'étranger.
Programme interne moderne de formation et de perfectionnement des employés.
Soutien pour un programme de formation externe.
Horaires de travail adaptées aux familles et réglementées (du lundi au vendredi, pas de travail le week-end / le soir).
Possibilités de travail à temps partiel à tous les niveaux.
16 semaines de congé de maternité / 2 semaines de congé de paternité (niveau de rémunération obligatoire supplémentaire).
Possibilité d'achat de vacances supplémentaires avec un taux de participation généreux de l'employeur.
Possibilité de télétravail et parking gratuit pour les employés de nos service centre.
Friendly Workspace certifié depuis 2015 gestion systématique de la santé en entreprise.
Couverture accident extra-obligatoire.

Unternehmen

Jobup

Catering

Nous opérons des marques spécialisés par industrie, Eurest, Scolarest, Medirest, Eurest Services, Rapport Guest Services, Compass Consulting et Compass Catering qui sont actives dans la restauration d'entreprise, la restauration événementielle ainsi que la réception et les services d'accueil. En tant que membre de Compass Group PLC, leader mondial des services de restauration avec plus de 580'000 effectifs répartis dans environ 30 pays, nous associons habilement compétences internationales et ancrage local et nous réunissons les gens autour de notre passion pour une cuisine contemporaine et pour une hospitalité d'exception.

Kontakt

Amélie Gambette