Cuisine XiangHygiène alimentaireCuisine MinTechniques de cuissonMise-en-Placeprésentation des platsOrganisation des ingrédientsTravail en équipe internationaleSauce preparationCuisine du SichuanÉlaboration de la carteDumpling preparation
Sprachen
Wahrscheinlich Französisch
Aufgaben
Mise en place
Préparer les sauces chinoises
Etablier des cartes de mets saisonniers ( proposition du chef)
Connaître plusieurs types de cuisine chinoise, par exemple Canton, Xiang, Chuan ou Min, etc.
Bonne connaissance et bonne maîtrise des concepts hygiènes
