Ganzheitliche Leitung und Organisation des Betriebs Sicherstellung eines effizienten Administrations- und Backoffice-Managements Zielgerichtete Steuerung und Kontrolle von Service- und Küchenpersonal Umsetzung der Abteilungsziele sowie Erreichung definierter Kennzahlen Einkauf in Abstimmung mit den Richtlinien der ELDORA-Einkaufsabteilung und den Bedürfnissen des Auftraggebers Kreative Mitgestaltung abwechslungsreicher Menüpläne und Verkaufsangebote in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef Mitarbeit bei der Budgetplanung und -kontrolle in Abstimmung mit der vorgesetzten Stelle Einarbeitung, Schulung und kontinuierliche Information neuer Teammitglieder Repräsentation von ELDORA gegenüber dem Auftraggeber bei allen Fragen zum Tagesgeschäft Einhaltung aller Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards gemäss HACCP Verantwortungsbewusster Umgang mit Materialien und Einrichtungen im Sinne der Arbeitssicherheit