Sous-Chef Exécutif Description de l'entreprise Hotelis Executive, département spécialisé d'Hotelis dans le recrutement de cadres et dirigeants des métiers de l'hôtellerie et de la restauration, est aujourd'hui mandaté de manière strictement confidentielle pour accompagner un établissement hôtelier d'envergure bénéficiant d'une forte notoriété en Suisse romande dans le recrutement de son futur : Sous-Chef Exécutif (H/F) Description du poste En tant que Sous-Chef Exécutif, vous occuperez un rôle clé au sein d'un important département culinaire regroupant plusieurs points de production et une activité événementielle soutenue. Véritable bras droit du Chef Exécutif, vous participerez activement au pilotage quotidien des cuisines en étant présent sur le terrain aux côtés des équipes. Vous veillerez au bon déroulement des opérations, à la qualité constante des prestations et au respect des standards de l'établissement. Vous coordonnerez les équipes d'encadrement, organiserez les ressources en fonction de l'activité et contribuerez à maintenir un climat de travail fédérateur et exigeant. Impliqué dans la production lorsque la situation l'exige, vous accompagnerez également la mise en place des offres culinaires, des événements et des projets de développement. Vous participerez au recrutement, à l'intégration et au développement des collaborateurs, tout en veillant au respect des procédures , à la bonne utilisation des équipements ainsi qu'à la maîtrise des coûts et des indicateurs de performance du département.