Die Stelle
0301Préparation des repas selon les menus établis et les fiches recettes
02Organisation et réalisation des mises en place en cuisine
03Gestion du portionnement des aliments dans le respect des grammages définis
04Réalisation et contrôle des régimes alimentaires (textures modifiées, allergies, spécifiques)
05Étiquetage conforme des barquettes (traçabilité, régimes, indications nécessaires)
06Remise en température et dressage des repas dans le respect des consignes données
07Veille à la bonne distribution des régimes alimentaires, textures modifiées, allergies et demandes spécifiques, selon les besoins du client
08Contrôle de la présentation, de la qualité et des quantités avant le service
09Respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire HACCP
10Nettoyage, rangement, entretien du matériel, du poste de finition et de la vaisselle après le service.
