Tu assumes la responsabilité globale de notre secteur cuisine et diriges une équipe d'environ 20 personnes. Avec ton équipe, tu garantis une qualité culinaire constamment élevée pour notre restaurant Fredi ainsi que pour toute la gastronomie des banquets et événements. Tu développes continuellement notre offre culinaire en alliant qualité, savoir-faire, innovation, durabilité et rentabilité. Tu es responsable de la planification des offres et des menus, de la planification des effectifs de l'équipe cuisine, des achats et de la gestion des marchandises, des stocks et de l'inventaire ainsi que du contrôle continu des coûts. Tu veilles également au respect de toutes les exigences légales ainsi que des directives d'hygiène et de sécurité au travail. Tu optimises continuellement les processus et les procédures, développes de nouvelles idées et offres gastronomiques et contribues ainsi activement au développement qualitatif et économique de notre gastronomie. Tu es responsable du budget du secteur cuisine et travailles en étroite collaboration avec la direction de la gastronomie ainsi qu'avec les autres départements du Casinotheater. En tant que membre de la direction élargie, tu participes également activement au développement transversal du Casinotheater.
Casinotheater réunit gastronomie, théâtre et événements sous un même toit. Nos quelque 60 collaborateurs veillent chaque jour à ce que nos invités quittent l'établissement avec le sourire. Avec plus de 250 représentations théâtrales, environ 430 événements d'entreprise et privés ainsi que notre restaurant Fredi, le Casinotheater Winterthur fait partie des principaux lieux culturels et événementiels de la région.
