Chef de cuisine adjoint(e) 100% temps plein

**Vos principales tâches**

• Direction opérationnelle de toute l-équipe de cuisine en l-absence du chef cuisinier
• Méthode de travail autonome et soigneuse
• Aide à l-élaboration des recettes diététiques et des recettes internes
• Collaboration ouverte et active avec les autres interfaces
• Collaboration étroite avec la hiérarchie et la direction hôtelière
• Respect des règles d-hygiène et du concept HACCP
• Soutien à la formation et accompagnement des apprentis en cuisine
• Aide à la tenue des réunions d-équipe et des rendez-vous hebdomadaires avec la hiérarchie
• Soutien à la réalisation de l-évaluation annuelle (MAG)
• Aide au recrutement et à l-évaluation des nouveaux collaborateurs

La maison de retraite (APH) Humanitas constitue dans le quartier Rauracher un lieu de rencontre pour les résidents, les proches, les visiteurs et environ 130 collaborateurs, et occupe une position importante dans le sud de Riehen avec ses salles de séminaire, le restaurant public « Rosis Garten » et bien plus encore. Dans cinq secteurs d-activité différents, nous offrons des soins, un accompagnement et un soutien à 111 personnes âgées.