Chef de Partie Tätigkeitsbereich à la carte-Gerichte mit Fokus auf der hochstehenden italienischen Küche zubereiten und anrichten Wechselnde Postenverantwortung (Saucier, Entermetier, Gardemanger) Mise en Place für das Tagesgeschäft und die wechselnde Wochenkarte erstellen Einen reibungslosen Ablauf in der Küche sicherstellen Unsere hohen Qualitätsanforderungen erfüllen Hygienevorschriften gemäss Lebensmittelgesetz einhalten (Küche und Lager)
Unser Ristorante Vallocaia liegt mitten im pulsierenden Niederdorf. Die Küche des ganz in Holz gehaltenen Lokals widmet sich der ursprünglichen, schlichten Tafelkultur der Toskana. Die Weinkarte umfasst alle Gewächse der Tenuta Vallocaia, dem Bindella-eigenen Gut in Montepulciano.
