Aufgaben Gesamtverantwortung für den Küchenbereich Planung, Umsetzung und Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots Führung, Einsatzplanung und Motivation des Küchenteams Organisation eines effizienten Abendservices Warenbewirtschaftung, Bestellwesen und Kostenkontrolle Sicherstellung der Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards Einhaltung und Umsetzung des HACCP-Konzepts sowie aller lebensmittelrechtlichen Vorschriften
Das Restaurant Perron gehört zu einer Gruppe von insgesamt vier eigenständigen und spannenden Gastronomiebetrieben in Basel: Der Rote Bären , die Grenzwert Bar und die Amber Bar .
