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Skills

HACCPQuality assuranceTraining and DevelopmentCost ControlFood safety standardsMenu planningTeam managementVendor ManagementKitchen installationPerformance optimizationCustomer Service ExcellenceDietary Cooking

Sprachen

Deutsch

Vergütung

Attractive compensation

Die Stelle

01Führung des Küchenteams - Rekrutierung, Struktur, Einarbeitung

02Saisonales Küchenkonzept entwickeln - mittags ein klares, schnelles Angebot für Tagesgäste – abends moderne, alpine Küche mit regionalem Fokus - alpine Klassiker zeitgemäss interpretiert

03Planung und Umsetzung des bevorstehenden Küchenumbaus begleiten

04Qualität, Hygiene und stabile Abläufe sicherstellen

05Verantwortung für Wareneinsatz, Bestellungen und Lieferanten

06Zusammenarbeit mit lokalen Produzenten

07Enge Abstimmung mit dem Chef de Service und dem Hotel Manager

08Präsenz im täglichen Betrieb

09Aufbau klarer Strukturen, Prozesse und Standards

10Schulung und Weiterentwicklung des Teams

11Sicherstellen der Einhaltung von HACCP und lebensmittelrechtlichen Vorgaben

12Verantwortung für Kalkulation und Wareneinsatzkontrolle

Anforderungen

↳Ausbildung als Koch EFZ oder gleichwertig

↳Mehrjährige Erfahrung als Sous-Chef oder Head Chef

↳Erfahrung in Betrieben mit hohem Gästeaufkommen

↳Freude daran, Verantwortung zu übernehmen und Strukturen aufzubauen

↳Leidenschaft für alpine und gesunde Küche, regionale Produkte und zeitgemässe Gerichte

↳Selbstständige Arbeitsweise und der Wunsch, eigene Ideen umzusetzen

↳Erfahrung im Aufbau, Weiterentwicklung und Führung eines Küchenteams

↳Sicherer Umgang mit Bestellwesen, Kalkulation und Wareneinsatz

Vorteile

＋Rund zwei Monate Ferien pro Jahr

＋Unterstützung bei der Unterkunftssuche in Leukerbad

＋Moderne Strukturen und Entwicklungsmöglichkeiten

＋Arbeiten an einem Ort mit Charakter und Geschichte

＋Sei Teil eines auf Wachstum ausgerichteten Unternehmens

＋Attraktive Vergütung

Unternehmen

Luftseilbahn Leukerbad-Gemmipass AG

Hospitality

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