Aufgaben Du möchtest nicht nur eine Produktion führen, sondern gemeinsam mit deinen Führungskräften Leistung, Qualität und Zusammenarbeit nachhaltig weiterentwickeln? In dieser verantwortungsvollen Schlüsselposition gestaltest du die Bäckereiproduktion am Standort Gossau aktiv mit und leistest einen wesentlichen Beitrag zu einer sicheren, leistungsfähigen und wirtschaftlichen Produktion. Die operative und personelle Führung der gesamten Bäckereiproduktion mit rund 100 Mitarbeitenden im Dreischichtbetrieb liegt in deiner Verantwortung. Dabei steuerst du die Organisation gezielt über deine direkt unterstellten Führungskräfte. Qualität, Lieferfähigkeit und Wirtschaftlichkeit behältst du jederzeit im Blick und entwickelst die Produktionsleistung anhand relevanter Kennzahlen weiter. Gemeinsam mit deinen Führungskräften stellst du eine stabile und termingerechte Produktion sowie eine bedarfsgerechte Personal- und Ferienplanung sicher. In enger Zusammenarbeit mit dem Technischen Dienst sorgst du für eine hohe Anlagenverfügbarkeit und eine optimale Nutzung der vorhandenen Produktionskapazitäten. Die Einhaltung der Vorgaben in den Bereichen Arbeitssicherheit, Hygiene, Qualität und Lebensmittelsicherheit sowie der definierten Prozess- und Rezepturanforderungen stellst du zuverlässig sicher. Als Führungspersönlichkeit förderst und entwickelst du deine direkt unterstellten Führungskräfte und treibst kontinuierliche Verbesserungen mit geeigneten Lean-Methoden voran. Im HACCP-Team und im Krisenmanagement bringst du dich aktiv ein. Bei Abwesenheit vertrittst du die Leitung Bäckerei und übernimmst Verantwortung im Leitungsteam des Standorts Gossau.