En qualité de Chef de cuisine et Responsable du restaurant, vous serez garant du bon fonctionnement de la cuisine, tant sur le plan opérationnel que managérial, avec pour mission de proposer des prestations culinaires de qualité adaptées à votre clientèle. À la tête de votre équipe, vous participerez à la production de plus de 220 repas par jour, tout en coordonnant les livraisons en liaison chaude et en liaison froide auprès d'institutions partenaires pour un volume d'environ 160 repas supplémentaires quotidiennement. Véritable gestionnaire de votre unité, vous serez responsable de l'organisation des équipes, de la planification des activités, de la gestion des achats, des stocks, des coûts ainsi que du budget. Vous veillerez également au développement d'une offre de restauration équilibrée, attractive et de saison, tout en garantissant le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité. Enfin, vous entretiendrez des relations de confiance avec les différents partenaires internes et contribuerez activement au bon fonctionnement de l'établissement.