Votre correspondance
01Compétences
02Culinary skillsOrganizational skillsHACCPInventory managementteamworkFood safety standardsMenu planningQuality control in constructionCreative thinkingTechnical leadership
Le poste
0301Élaborer et renouveler la carte en accord avec l’identité du restaurant et les produits de saison
02Garantir une cuisine faite maison, créative et régulière
03Mettre en valeur les produits régionaux et les fournisseurs locaux
04Organiser et superviser la production en cuisine
05Gérer les commandes, les stocks et les coûts matières
06Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
07Assurer la bonne organisation du service et la qualité des assiettes
08Participer à la gestion générale de l’établissement en tant que membre du cadre
Exigences
↳Formation professionnelle en cuisine, idéalement complétée par une expérience confirmée comme chef(fe) de cuisine ou second(e)
↳Sens de l’organisation, autonomie et leadership
↳Passion pour les produits frais, locaux et de saison
↳Créativité, rigueur et souci de la qualité
↳Capacité à travailler efficacement durant les périodes de forte activité
↳Bonne maîtrise des normes HACCP
↳Esprit d’équipe et attitude positive
Avantages
Entreprise
04RERG emplois Sàrl
Hospitality
