Geschäftsführer:in

Poste

Temps plein

Permanent

Director

Hôtellerie

Modalités

Murten, Switzerland

Exigences

10+ ans d'exp.

Permis UE/AELE

Langues

Allemand C2

Français B2

Description

Centro Loewenberg Führung und Organisation der Gastronomie CEL über alle Bereiche: Seminargastronomie & Verpflegung, Restaurant & Bar, Catering & Events sowie Housekeeping/Beherbergung (144 Einzel-, 24 Doppelzimmer) Wahrnehmung der Gastgeberrolle sowie erste Ansprechperson (Single Point of Contact) für die Auftraggeberin SBB vor Ort Entgegennahme, Entscheidung und Umsetzung der Gästebedürfnisse und -wünsche Koordination der Schnittstelle zu Rezeption (SIHOT) und Housekeeping als Bindeglied zwischen Betrieb, SBB und ZFV-Hauptsitz; Sicherstellung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Aufbau eines neuen Betriebsteams im Rahmen der Betriebsübernahme/Eröffnung CEL (Start 04.01.2027), inkl. Rekrutierung der Kaderpositionen in Zusammenarbeit mit der Abteilung Menschen & Kultur Zusammenarbeit im Tandem-/Coach-Modell mit den ZFV-Fachcoaches für Service, Küche und Housekeeping in der Anfangsphase

Responsabilités

Leadership and organization of the gastronomy CEL across all areas: seminar gastronomy & catering, restaurant & bar, catering & events, and housekeeping/accommodation.
Acting as the host and primary contact for the client SBB on-site.
Receiving, deciding, and implementing guest needs and wishes.
Coordinating the interface to reception (SIHOT) and housekeeping as a link between operations, SBB, and ZFV headquarters.
Ensuring ZFV quality and service standards.
Building a new operational team as part of the takeover/opening of CEL (start 04.01.2027), including recruiting management positions in collaboration with the People & Culture department.
Collaborating in a tandem/coach model with ZFV specialist coaches for service, kitchen, and housekeeping in the initial phase.

Exigences

10 - 15 years of professional experience in gastronomy/hotels.
5 years of leadership experience, ideally as an operations manager.
Proven experience in banquet, catering, and seminar business (not just staff catering).
Experience in hospitality/accommodation at least at the interface level (front office/housekeeping).
Opening or operational takeover experience is an advantage.
Solid IT knowledge in MS Office and industry-specific systems (cash/merchandise management).
Knowledge of the hotel reservation system SIHOT and reporting in the client model is an advantage.
Fluent oral and written German; good French skills desired (bilingual region Murten/Morat).
Communicative skills and diplomatic sensitivity for collaboration with the CEL management, the client SBB, and partners.

Technologies

MS OfficeSIHOT

Entreprise

Genossenschaft ZFV-Unternehmungen

Hospitality

Dieser Arbeitsort eröffnet per Januar 2027 und umfasst als einer der spannendsten Mehrspartenbetriebe der Schweizer Gastronomie ein Free-Flow-Restaurant mit rund 280 Plätzen sowie eine Terrasse mit weiteren 120 Plätzen, eine Bar, Catering, Seminargastronomie sowie eine Hotellerie mit rund 168 Zimmern unter einem Dach. Der Begegnungsort am Murtensee im Herzen der Drei-Seen-Region schafft einen einladenden Treffpunkt für verschiedene Gästegruppen. Dazu gehört auch die Eventlocation CEL mit jährlich 45'000 Seminargästen. Dort betreut unser Team verschiedene Anlässe – von Banketten über Sommerfeste und kleine Feiern bis hin zu Grossanlässen.