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Küchenchef (m/w/d) at Chalet-Hotel Adler AG (Kandersteg, BE, Switzerland) | Careerkit Jobs
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CA
Chalet-Hotel Adler AG
Hospitality · il y a 15 jours
Küchenchef (m/w/d)
Poste
Temps plein
Permanent
Mid
Hôtellerie
Modalités
Kandersteg, Berne
100%
Exigences
Formation professionnelle
Permis UE/AELE
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Compétences
Kundenorientierung
Pasteurisieren
Green Vac
Teamführung
Sous vide
Deutschkenntnisse
Schockfrosten
Pacojet
HACCP
Lagerverwaltung
Qualitätskontrolle
Lebensmittelproduktion
Langues
Allemand
Description
Ihre Aufgaben:
Organisations-, Planungs- und Führungsaufgaben
Sicherstellen und laufende Optimierung des Bestellwesens, der Warenannahme und der Lagerbewirtschaftung
Motivieren, Mitführen und Weiterentwickeln des Küchenteams
Vorproduktion der Produkte
Mit neuen Techniken arbeiten wie Schockfrosten, Sous vide, Pacojet, Green Vac, Freeze N Go, Pasteurisieren
Abteilungsübergreifende Zusammenarbeit im Unternehmen
Selbständiges Zubereiten von Speisen und Tagesgerichten
Einhalten des Hygienekonzepts nach HACCP
Responsabilités
Organisations-, Planungs- und Führungsaufgaben
Sicherstellen und laufende Optimierung des Bestellwesens, der Warenannahme und der Lagerbewirtschaftung
Motivieren, Mitführen und Weiterentwickeln des Küchenteams
Vorproduktion der Produkte
Mit neuen Techniken arbeiten wie Schockfrosten, Sous vide, Pacojet, Green Vac, Freeze N Go, Pasteurisieren
Abteilungsübergreifende Zusammenarbeit im Unternehmen
Selbständiges Zubereiten von Speisen und Tagesgerichten
Einhalten des Hygienekonzepts nach HACCP
Exigences
Abgeschlossene Ausbildung als Koch/in EFZ
Erfahrung als Sous Chef/in oder Küchenchef/in
Erfahrung auf verschiedenen Posten
Freundliches, professionelles sowie Kunden- und dienstleistungsorientiertes Auftreten
Hohes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
Selbständige Arbeitsweise
Gute Deutschkenntnisse
Technologies
Schockfrosten
Sous vide
Pacojet
Green Vac
Freeze N Go
Pasteurisieren
Avantages
Flache Hierarchien und kurze Entscheidungswege
Selbständiges Arbeiten
Vergünstigungen in unserem Betrieb
Es erwarten Sie Vergünstigungen in unserem 2. Betrieb in Faulensee
Flexible Verpflegungsmöglichkeiten
Personalunterkunft nach Verfügbarkeit
Entreprise
CA
Chalet-Hotel Adler AG
Hospitality
