Sous Chef

Poste

Temps plein

Permanent

Mid

Hôtellerie

Modalités

Grindelwald, Berne

Exigences

Formation professionnelle

Permis UE/AELE

Compétences

Recipe developmentInventory managementOrganizational skillsFood preparationSous videProblem SolvingCreativity in cookingInnovation in culinary servicesFood safety standardsCook and Chill VerfahrenTeam managementHACCP

Langues

Allemand

Description

Gemeinsam mit unserem Küchenteam kreierst du aus hochwertigen, regionalen Zutaten genussvolle Erlebnisse und übernimmst Verantwortung in einer modernen, lebendigen Küche. Dich erwartet ein motiviertes Team, abwechslungsreiche Aufgaben und ein Arbeitsplatz in einer der schönsten Regionen der Schweiz. Bist du bereit unsere Gäste zu bezaubern? Dann wollen wir dich kennenlernen!

Responsabilités

Du machst unsere Betriebe in Grindelwald zu einem gastronomischen Erlebnis
Stellvertretung des Küchenchefs bei der Führung des Küchenteams
Fachgerechte Zubereitung von warmen und kalten Speisen unter Einhaltung von Qualität und Hygiene
Unterstützung beim Wareneinkauf und Überwachung der Lagerbewirtschaftung
Arbeiten nach HACCP Standards
Mithilfe bei der Erstellung von Rezepturen und Kalkulationen sowie Integration von Innovationen

Exigences

Passion & Begeisterung für den Kochberuf
Eine Prise Kreativität, Ehrgeiz und Innovation
Abgeschlossene Schweizer Berufslehre als Koch/Köchin EFZ
Gewohnte Anwendung der Kochteckniken 'Sous-Vide' und 'Cook and Chill'
Saubere, organisierte und flexible Arbeitsweise
Lösungsorientiertes Handeln und schnelle Auffassungsgabe

Avantages

Viel Raum, die eigene Kreativität einzubringen und den Betrieb weiterzuentwickeln
Ski- und Wandergebiet direkt vor der Haustüre
Herausfordernde und interessante Aufgabe inmitten alpiner Schönheit
Eine unkomplizierte Du-Kultur auf Augenhöhe
20 % auf Konsumationen im Betrieb und 14 weiteren Schwesterbetrieben, damit du wieder Energie tanken kannst

Entreprise

Kappeler Gastro AG

Hospitality