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Tes tâches
Au cours de ta formation très pratique, tu apprends à désosser et à dresser les différents morceaux de viande de bœuf, de veau et de porc dans les règles de l'art. Tu découpes les morceaux de viande conformément à la commande, tu les emballes et tu les stockes. Ou tu les transformes en articles de charcuterie. En outre, tu règles les machines et procèdes au réglage des programmes. Enfin, tu soutiens ton équipe dans d'autres processus de production différents. En tant qu'assistant(e) en boucherie et charcuterie AFP avec spécialisation volaille à Zell LU, tu apprends à connaître l'ensemble du processus de transformation de la volaille.
