Chef de cuisine

Poste

Temps plein

Permanent

Mid

Hôtellerie

Modalités

Fontainemelon, Neuchâtel

Exigences

3+ ans d'exp.

Formation professionnelle

Permis UE/AELE

Compétences

Budget managementFood safety standardsCommunication SkillsComputer LiteracyDietetic planningMenu planningAdaptabilitéClient service deliveryTeam managementEventplanungInventory managementHealth & Hygiene Monitoring

Langues

Français

Description

Vous serez responsable de l'organisation, de la gestion et de la coordination des activités en cuisine pour garantir la qualité des prestations.

Responsabilités

Concevoir les menus en fonction des exigences nutritionnelles et des budgets alloués
Établir les commandes de produits et contrôler la réception des marchandises
Gérer les stocks et effectuer des inventaires réguliers
Planifier et organiser les cocktails ainsi que les salons VIP selon les attentes des clients
Superviser et animer l'équipe de cuisine (6 personnes)
Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Exigences

Au bénéfice d'une formation initiale en cuisine
Votre parcours vous a permis d'assumer durant au minimum 3 ans la fonction de Chef de cuisine
Vous avez géré une équipe de plus de 5 personnes
Maîtrise de la gestion des stocks et des commandes
Excellentes connaissances en français et en informatique (outils usuel)
Sens de l'organisation et rigueur dans le suivi des procédures
Capacité à animer une équipe et à transmettre son savoir-faire
Adaptabilité face aux demandes spécifiques ou de dernière minute
Sens aigu du service client et discrétion
Véhiculé indispensable
Habitant la région de Neuchâtel

Entreprise

SAMSIC EMPLOI SA

Catering

SAMSIC-Emploi SA, leader dans son domaine d'activité, est aujourd'hui la solution pour votre recherche d'emploi dans le domaine de la Restauration.