Chef de partie at Breuer & Co. (Ascona, TI, Switzerland) | Careerkit Jobs
Posted 25 days ago
Breuer & Co.·Hospitality·Ascona, Ticino
Chef de partie
RoleFixed-term · Mid · Hospitality
Logistics30–100%
CompensationSalary based on the collective labor agreement for the hospitality and restaurant sector
RequirementsEU/EFTA permit
How you match
01
Skills
02
teamworkHACCPCulinary skillsFood preparationFlexibilityRecipe executionKitchen organizationFood storage managementQuality control in constructionKitchen maintenanceFluent ItalianCost Control
Languages
Italian
Compensation
03
Salary based on the collective labor agreement for the hospitality and restaurant sector
The role
04
01- organizzazione della propria postazione
02- produzione e controllo della mise en place
03- mantenimento e controllo degli standard dell’HACCP
04- elaborazione delicata delle derrate alimentari, rispetto per i costi
05- preparazione e controllo delle pietanze
06- presa in consegna, controllo e stoccaggio delle derrate alimentari
07- controllo della qualità delle derrate alimentari
08- corretta e precisa attuazione delle ricette e delle indicazioni dei superiori
09- occuparsi in maniera indipendente della pulizia giornaliera e di piccoli lavori di manutenzione
10- se necessario, flessibilità a lavorare negli altri locali del Seven Group
