Das Restaurant zum Zähringer im Herzen der Berner Matte steht für eine moderne Neo-Brasserie mit ösischen Wurzeln. Saisonale Produkte, ehrliches Handwerk und echte Gastfreundschaft prägen unsere Küche und unseren Alltag. Hinter dem Konzept stehen und Yann Dellsperger, die den Zähringer mit viel Leidenschaft und einer klaren Vision führen. Wir arbeiten mit hochwertigen, überwiegend Produkten und kochen saisonal, handwerklich und mit Liebe zum Detail.