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Küchenchef (m/w/d) at Chalet-Hotel Adler AG (Kandersteg, BE, Switzerland) | Careerkit Jobs
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CA
Chalet-Hotel Adler AG
Hospitality · 15 days ago
Küchenchef (m/w/d)
Role
Full-time
Permanent
Mid
Hospitality
Logistics
Kandersteg, Bern
100%
Requirements
Vocational
EU/EFTA permit
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Skills
Kundenorientierung
Pasteurisieren
Green Vac
Teamführung
Sous vide
Deutschkenntnisse
Schockfrosten
Pacojet
HACCP
Lagerverwaltung
Qualitätskontrolle
Lebensmittelproduktion
Languages
German
Description
Ihre Aufgaben:
Organisations-, Planungs- und Führungsaufgaben
Sicherstellen und laufende Optimierung des Bestellwesens, der Warenannahme und der Lagerbewirtschaftung
Motivieren, Mitführen und Weiterentwickeln des Küchenteams
Vorproduktion der Produkte
Mit neuen Techniken arbeiten wie Schockfrosten, Sous vide, Pacojet, Green Vac, Freeze N Go, Pasteurisieren
Abteilungsübergreifende Zusammenarbeit im Unternehmen
Selbständiges Zubereiten von Speisen und Tagesgerichten
Einhalten des Hygienekonzepts nach HACCP
Responsibilities
Organisations-, Planungs- und Führungsaufgaben
Sicherstellen und laufende Optimierung des Bestellwesens, der Warenannahme und der Lagerbewirtschaftung
Motivieren, Mitführen und Weiterentwickeln des Küchenteams
Vorproduktion der Produkte
Mit neuen Techniken arbeiten wie Schockfrosten, Sous vide, Pacojet, Green Vac, Freeze N Go, Pasteurisieren
Abteilungsübergreifende Zusammenarbeit im Unternehmen
Selbständiges Zubereiten von Speisen und Tagesgerichten
Einhalten des Hygienekonzepts nach HACCP
Requirements
Abgeschlossene Ausbildung als Koch/in EFZ
Erfahrung als Sous Chef/in oder Küchenchef/in
Erfahrung auf verschiedenen Posten
Freundliches, professionelles sowie Kunden- und dienstleistungsorientiertes Auftreten
Hohes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
Selbständige Arbeitsweise
Gute Deutschkenntnisse
Tech stack
Schockfrosten
Sous vide
Pacojet
Green Vac
Freeze N Go
Pasteurisieren
Benefits
Flache Hierarchien und kurze Entscheidungswege
Selbständiges Arbeiten
Vergünstigungen in unserem Betrieb
Es erwarten Sie Vergünstigungen in unserem 2. Betrieb in Faulensee
Flexible Verpflegungsmöglichkeiten
Personalunterkunft nach Verfügbarkeit
Company
CA
Chalet-Hotel Adler AG
Hospitality
