CHF 78,000 to CHF 88,400/year gross for 100% workload.

Du übernimmst die **operative und personelle Leitung unserer Restauration** und entwickelst den Bereich gemeinsam mit dem Küchenchef und der Leitung Gastronomie weiter. Dabei gehören insbesondere folgende Aufgaben zu deinem **Verantwortungsbereich**: * Du führst, begleitest und entwickelst das Restaurant- und Serviceteam. * Du bist im täglichen Betrieb präsent, arbeitest aktiv mit und bist Gastgeberin oder Gastgeber aus Leidenschaft. * Du gestaltest die Umstellung vom bisherigen Selbstbedienungskonzept hin zu einem persönlichen Service am Gast aktiv mit. * Du wirkst massgeblich bei der Vorbereitung, Einführung und Eröffnung des neuen Restaurantkonzepts mit. * Du sorgst für einen professionellen und herzlichen À-la-carte-Service im Restaurant. * Du stellst einen reibungslosen Serviceablauf sowie eine hohe Gästezufriedenheit sicher. * Du planst und koordinierst die Mitarbeitereinsätze bedarfs- und umsatzorientiert. * Du führst regelmässige Mitarbeiter-, Entwicklungs- und Feedbackgespräche. * Du rekrutierst neue Mitarbeitende, begleitest deren Einführung und förderst eine konstruktive Teamkultur. * Du schulst das Team in den Bereichen Service, Verkauf, Gastgeberrolle, Getränke und Produktwissen. * Du entwickelst gemeinsam mit Küche und Gastronomieleitung das Speise- und Getränkeangebot weiter. * Du bringst dein Getränkewissen ein und baust insbesondere das alkoholfreie Angebot kreativ und zeitgemäss aus. * Du stellst eine professionelle Beratung und einen aktiven Zusatzverkauf sicher. * Du verantwortest Warenbestellungen, Lagerbewirtschaftung, Inventuren und Warenkontrollen zusammen mit dem Küchenchef. * Du behältst Umsatz, Personalkosten, Wareneinsatz und weitere betriebliche Kennzahlen im Blick und leitest passende Massnahmen ein. * Du stellst die Einhaltung unserer Qualitäts-, Hygiene-, Sicherheits- und Servicestandards sicher. * Du bearbeitest Gästerückmeldungen professionell und nutzt diese zur Weiterentwicklung des Angebots. * Du arbeitest eng mit Küche, Gastronomieleitung und den weiteren Bereichen des FORTYSEVEN zusammen. * Du übernimmst Verantwortung bei Veranstaltungen, Gruppenanlässen und besonderen Gastronomieangeboten.