Maître d’hôtel Brasserie CDI à 100%

Role

Full-time

Permanent

Mid

Hospitality

Logistics

Lausanne, Vaud

100%

Requirements

Vocational

EU/EFTA permit

Skills

FormationGestion des stocksLangue françaisePolyvalenceMicrosService client techniqueAutocontrôle qualitatifOptimisation opérationnelleContrôle de serviceSicurezza alimentareOpera CloudQuality Standards Assessment

Languages

English

French

Description

Vous êtes passionné(e) par la restauration et cherchez un environnement de travail hors du commun ? Alors rejoignez notre équipe en tant que Maître d’hôtel Brasserie Contrat à durée indéterminée à 100%. Au quotidien, vous serez amené à :

Responsibilities

Encadrer, motiver et former les Chefs de Rang, Commis de rang et stagiaires
Transmettre les standards LQA (Leading Quality Assurance) et les bonnes pratiques
Participer à l’intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs
Accueillir les clients et assurer un suivi personnalisé
Gérer les situations délicates et résoudre les problèmes avec professionnalisme
Veiller à la fluidité du service et à la satisfaction des clients
Superviser le service et répartir les tâches en collaboration avec le responsable
Superviser la mise en place des salles et buffets selon les standards en vigueur
Contrôler la propreté et la présentation des espaces
Garantir la qualité du service et des produits proposés
Assurer le respect des procédures de facturation et des standards de sécurité alimentaire
Participer à la gestion des stocks et approvisionnements
Contribuer à l’optimisation des coûts et à la rentabilité du service

Requirements

Formation en restauration (CFC de Spécialiste en Restauration, BEP/CAP/BTS/BAC Pro)
L’esprit d’équipe, d’écoute, de polyvalence et de solidarité sont innés chez vous
Vous êtes un(e) génie du logiciel Micros et Opera est également un atout
Vous êtes une personne dynamique et rigoureuse dans votre travail
Vous avez un très bon niveau de français & d’anglais (niveau B2 requis)
Une troisième langue est un atout
Vous avez de l’expérience dans un poste similaire et dans un établissement de haut standing

Tech stack

MicrosOpera

Benefits

Un environnement de travail agréable avec des équipes dynamiques et passionnées
Des cours de boxe sur place à des prix avantageux
Des réductions dans les points de vente de l'établissement et dans les établissements hôteliers du groupe Bürgenstock Collection
Des réductions dans des entreprises de la région ainsi que pour vos dépenses quotidiennes
L’accès au Spa & au fitness les matins
Un Chef dédié pour la cantine du personnel
Une salle de pause équipée
5 semaines de vacances et 6 jours fériés par année
Un treizième salaire

Company

Hôtel Royal-Savoy

Hospitality

Inscrit dans le paysage lausannois depuis 1909, le Royal Savoy Hôtel & Spa est réputé pour son élégance intemporelle. Depuis sa réouverture en 2015, il offre un confort et un luxe inégalé et un classement cinq étoiles. Situé à côté du majestueux Lac Léman, le Royal Savoy Hôtel & Spa comprend 196 chambres et suites, des salles de séminaire de grande capacité, un Lounge Bar & Cigar Lounge, un restaurant nommé « Brasserie », un rooftop et restaurant nommé « Sky Lounge », un grand Spa et des jardins pour le plaisir de toutes et tous.