Responsable de la gastronomie – Entre 90% et 100% en CDI at Crans-Montana Food and Beverage SA (Crans-Montana, VS, Switzerland) | Careerkit Jobs
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Crans-Montana Food and Beverage SA·Food & Beverage·Crans-Montana, Valais
Responsable de la gastronomie – Entre 90% et 100% en CDI
RoleFull-time · Permanent · Mid · Hospitality
Logistics90–100%
RequirementsVocational · EU/EFTA permit
How you match
01
Skills
02
Inventory managementCommunicationTime managementStrategic PlanningProblem SolvingCustomer experience optimizationHotel management educationAdaptabilitéOperational HR ManagementQuality control in constructionSystem performance managementTechnical leadership
Languages
FrenchEnglishItalian
The role
03
01Piloter la performance opérationnelle des établissements et garantir le respect des normes, procédures et politiques de l’entreprise.
02Recruter, former et développer des équipes performantes dans un environnement exigeant et saisonnier.
03Gérer les stocks et les achats : stratégie d’inventaire, contrôle qualité, conformité, sécurité et maintenance des équipements.
04Mettre en place des pratiques opérationnelles efficaces pour améliorer la productivité et la qualité.
05Suivre les indicateurs clés de performance (KPI) et mettre en œuvre les actions correctives nécessaires.
06Coordonner les événements de grande envergure et en assurer la réussite opérationnelle.
07Assurer la gestion financière des unités : budgets, suivi des résultats, contrôle des coûts et amélioration de la rentabilité.
08Définir et déployer la stratégie de développement en lien avec la direction, en tenant compte des tendances du marché et des opportunités de croissance.
Requirements
↳Excellente maîtrise du français et de l’anglais ; l’italien est un atout.
↳Expérience confirmée en restauration ou dans une fonction de direction similaire, idéalement en milieu alpin.
↳Bonne connaissance de l’univers des sports d’hiver et des loisirs.
↳Solides compétences en management, organisation et pilotage de la performance.
↳Mobilité entre les différents sites de montagne.
↳Maîtrise des outils informatiques courants (MS Office, Lightspeed, etc.).
↳Formation en gestion hôtelière ou équivalent appréciée.
Benefits
＋Environnement de travail exceptionnel en montagne
＋Prestations sociales d’une grande entreprise
＋Possibilités d’évolution
＋Activité variée au sein d’une destination prestigieuse
＋Abonnement de ski gratuit (conditions préférentielles pour les conjoints des saisonniers)
＋Repas sur place offerts (valeur intégrée au salaire et soumise aux charges sociales)
＋Révision gratuite des équipements de ski
＋Accès à l’Amicale de CMA avec avantages régionaux (restaurants, bien-être, etc.)
