How you match
01Skills
02CommunicationCulinary skillsPressure managementTeam managementOrganizational skillsInventory managementCost ControlSwiss cuisine knowledgeFood safety standardsMenu planningHACCPCustomer Service Excellence
LanguagesEnglishGermanFrench
The role
0301Préparer et présenter des plats de haute qualité en accord avec le concept et les standards du restaurant.
02Développer et mettre à jour les menus, en se concentrant sur les spécialités suisses et les ingrédients de saison.
03Assurer le bon fonctionnement de la cuisine et le bon déroulement du service.
04Superviser, former et motiver le personnel de cuisine.
05Maintenir des normes strictes d'hygiène et de sécurité alimentaire (conformité HACCP).
06Gérer les stocks, le contrôle des coûts alimentaires et les relations avec les fournisseurs.
07Surveiller le contrôle des portions et minimiser le gaspillage alimentaire.
08Collaborer avec le personnel de salle pour garantir une excellente expérience client.
Requirements
↳Formation culinaire complétée (EFZ ou qualification équivalente).
↳Expérience avérée en tant que Chef ou Sous-Chef, idéalement dans un bistro ou un concept similaire.
↳Solide connaissance de la cuisine suisse et des ingrédients locaux.
↳Compétences en leadership et en gestion d'équipe.
↳Capacité à travailler sous pression et à maintenir des normes élevées.
↳Bonnes compétences organisationnelles et de communication.
↳La maîtrise de l'anglais, de l'allemand ou du français est un plus.
Benefits
＋Expérience en développement de menus et contrôle des coûts.
＋Connaissance des accords mets-vins et des produits régionaux suisses.
＋Flexibilité pour travailler le soir, les week-ends et les jours fériés.
