The role
03En tant que Superviseur Petits-Déjeuners et Banquets, vous aurez l’opportunité de travailler avec des équipes passionnées et participer à des événements prestigieux sur la Riviera, offrant un service unique et spécial à nos clients, tout en veillant à ce que chaque détail soit parfait. Si vous souhaitez contribuer à la magie de nos événements et faire partie d'une équipe dynamique, alors ce poste est fait pour vous !
01Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant
02Remplacer le Maitre d’hôtel ou le Manager lors de leur absence
03Superviser (Gérer, former, motiver, reconnaitre et développer) les collaborateurs
04Faire preuve d’autonomie et garantir la bonne communication au sein de l’équipe et entre les départements concernés
05Gérer l’équipe, informer le personnel des manifestations à l’hôtel et tenir le briefing avant les manifestations et le debriefing après les manifestations
06Vérifier les évènements du jour et des jours suivants et préparer les manifestations en collaboration avec les départements concernés (cuisine, stewarding, fleuriste, administration, …)
07Organiser son service, donner les consignes (mise en place, rangement, nettoyage) et veiller à ce qu’elles soient respectées
08Savoir faire usage de Silverware et contrôler la facture avant de la présenter au client
09Contrôler tout le matériel utilisé dans le département (fonctionnement, propreté, rangement)
10Veiller à ce que les salles soient en tout temps présentables, même en période de non-utilisation
11S’assurer que les mises en place des manifestations soient faites dans les délais impartis et respectent les demandes du client, en tenant compte des standards
12S’assurer que le débarras et la remise en état des salles soient faits correctement après les manifestations
13Prendre soin que chaque client soit traité avec attention, qu’il soit salué aimablement, en arrivant et en partant, qu’il soit servi au mieux et avec égard
14Gérer les demandes ou plaintes éventuelles des clients avec réactivité et dans le respect des procédures et règlements
15S'assurer de la connaissance de la part des collaborateurs des évènements de l'hôtel et de la région
16Faire preuve d’autonomie dans la gestion du temps de travail du personnel sur appel (optimisation de la productivité, flexibilité des heures de départ)
17Participer aux réunions hebdomadaires du département
18Connaître, appliquer et s’assurer de l’application des standards LQA (Leading Quality Assurance) techniques et émotionnels
19Etablir avec le Maitre d’hôtel et le Manager les plans d'action suite aux résultats de l’Opinion Survey, LQA (Leading Quality Assurance), VOG (Voice Of Guest) et s’assurer du suivi et des résultats
20Participer aux évaluations de rendement suite à la période d’essai et annuelle des collaborateurs
21Participer au recrutement des collaborateurs du département avec le système SMART RECRUITER
22Participer à l’établissement du chiffre d’affaires du département et la mise en place des actions pour le dépasser
23Contrôler quotidiennement la tenue de ses collaborateurs et veiller à la propreté de chacun d’eux
24Mettre à jour son profil sur Ines
25Participer à un entretien d’évaluation avec son Manager, une fois par année
