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Gastronomie Vierwaldstättersee

Hospitality · vor 4 Tagen

Leitung Schiff / Chef de Service (a)

Position

Vollzeit

Festanstellung

Mid

Gastgewerbe

Konditionen

Luzern

Anforderungen

Berufsausbildung

EU/EFTA-Bewilligung

Skills

FlexibilityInventory managementQuality assuranceService ManagementProblem SolvingEntrepreneurial MindsetGastronomy experienceTeam managementHACCPHospitalitéCustomer Service ExcellenceMotivation to learn

Sprachen

Deutsch

Aufgaben

Du übernimmst die operative Gesamtverantwortung für die Gastronomie an Bord eines Schiffes
Du führst und entwickelst dein Service und Küchenteam und förderst eine wertschätzende sowie leistungsorientierte Teamkultur
Du stellst einen reibungslosen Ablauf im À la carte Service, bei kulinarischen Schifffahrten sowie bei Spezial und Grossanlässen sicher
Du verantwortest die konsequente Einhaltung unserer Qualitäts-, Sicherheits- und Hygienestandards nach HACCP
Du bist die zentrale Ansprechperson für die nautische Schiffsbesatzung und arbeitest eng mit ihr zusammen
Du führst Tagesabrechnungen durch und verantwortest die Lagerbewirtschaftung inklusive Bestellwesen und Inventuren
Du bringst deine Ideen aktiv ein und unterstützt Projekte sowie die Schulung und Weiterentwicklung unserer Mitarbeitenden

Anforderungen

Du verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie
Du hast idealerweise einen Abschluss einer Hotelfachschule oder eine vergleichbare Ausbildung
Du hast bereits Führungserfahrung gesammelt und verstehst es, Mitarbeitende zu motivieren, zu fördern und weiterzuentwickeln
Du bist eine Gastgeberpersönlichkeit mit hohem Qualitätsbewusstsein und ausgeprägter Dienstleistungsorientierung
Du arbeitest selbstständig, denkst unternehmerisch und übernimmst gerne Verantwortung
Du bist flexibel, belastbar und behältst auch in anspruchsvollen Situationen den Überblick

Unternehmen

Gastronomie Vierwaldstättersee

Hospitality

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Leitung Schiff / Chef de Service (a)

Chef de Partie Produktionsküche (kalte Küche und Patisserie) (a)

Chefkoch auf dem Schiff (a)

Chef de Partie (auf dem Schiff) (a)

Sous Chefs (auf dem Schiff) (a)

Team-Mitarbeiter*in Housekeeping, Aushilfe im Stundenlohn (60 - 90%)

Koch / Chef de Partie

Team-Mitarbeiter*in Service 30% - 80%

Leitung Schiff / Chef de Service (a)

Skills

Sprachen

Aufgaben

Anforderungen

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