How you match
01Skills
02PlanningCustomer satisfactionTeam managementHygienestandardsSafety protocolsSupervisionSpirit knowledgeTask Performance AnalysisInventory managementGroup reservation coordinationWeinwissenGetränke- und Cocktailkenntnisse
The role
0301- Manager, accompagner et développer une équipe de salle ;
02- Élaborer les plannings et organiser les ressources selon l'activité ;
03- Superviser l'ensemble du service en assurant une excellente coordination avec la cuisine ;
04- Garantir une qualité de service irréprochable et la satisfaction de la clientèle ;
05- Conseiller les clients grâce à vos solides connaissances des vins, spiritueux et cocktails ;
06- Assurer la gestion des réservations, des encaissements et de la caisse ;
07- Gérer les stocks de boissons et consommables, réaliser les commandes et assurer leur suivi ;
08- Élaborer les rapports hebdomadaires d'activité et analyser les indicateurs de performance ;
09- Mettre en place des actions d'amélioration continue afin d'optimiser les performances -opérationnelles et commerciales ;
10- Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures internes.
Requirements
↳- CFC de Spécialiste en restauration ou titre jugé équivalent ;
↳- Brevet fédéral en restauration ou formation équivalente ;
↳- Minimum 8 ans d'expérience dans le domaine du service en restauration ;
↳- Au moins 3 ans d'expérience réussie dans une fonction de management avec encadrement d'équipe ;
↳- Excellentes connaissances des vins, spiritueux et de la mixologie (cocktails) ;
↳- Leadership naturel, sens de l'organisation et excellente gestion des priorités ;
↳- Esprit d'initiative, autonomie et capacité à fédérer une équipe ;
↳- Aisance avec les outils informatiques et les logiciels de réservation et de caisse.
Benefits
